👩⚕️💉👨⚕️ Diéta na exacerbáciu pankreatitídy pankreatitídy

Diéta na exacerbáciu chronickej pankreatitídy pankreatitídy: recepty

Pankreatitída trpí pomerne veľkým počtom ľudí, pretože táto choroba je negatívnym dôsledkom nesprávnej, nadmernej výživy a konzumácie alkoholických nápojov.

Diéta počas zápalu pankreasu

Mnoho ľudí si myslí, že je potrebné zmeniť svoju bežnú stravu len vtedy, keď sa začnú objavovať:

  • nadváhu,
  • chronické ochorenia,
  • metabolických porúch.


Diéta s exacerbáciou pankreatitídy je mimoriadne dôležitá, pretože je takmer nemožné úplne zotaviť sa z tejto choroby.

Pri pankreatitíde je strava vymenovaná za menej ako za 1 rok. Počas tejto doby pacient poskytuje príležitosť pre trávenie orgánov obnoviť a začať fungovať normálne bez zbytočného namáhania.

Počas prvých dvoch až troch dní po nástupe akútnej fázy pankreatitídy je stravovanie úplne zakázané. Pri akútnej pankreatitíde musíte vytvoriť úplný kľud pre tráviaci systém, najmä pre pankreasu.

Čas prísnej diéty je potrebný pre:

  1. Stabilizácia metabolických procesov po poruche,
  2. Normalizácia tvorby tráviacich enzýmov.

Počas prvých dvoch až troch dní môžete pacientovi podať malé množstvo alkalickej vody:

  • Glade kvasovo,
  • Luzhanska,
  • Polyana Kvasová a ďalší.

Alkalická voda potláča sekréciu žalúdočnej šťavy, čo dáva pankreasu potrebnú oddych.

V závislosti od stavu človeka môžete v nasledujúcich dňoch piť viac vody, prechádzajúc z tekutiny na polokvapalnú stravu.

Chronická pankreatitída a diéta

Keď sa chronická pankreatitída zhoršuje, lekár zvyčajne predpisuje diétu uhľohydrát-proteín. Je potrebné obmedziť tuky v strave, pretože dávajú veľké zaťaženie žlčníku a pankreasu. Len minimálne množstvo rastlinného oleja je povolené.

Pri konzumácii bielkovinových potravín sa obnoví poškodené pankreatické tkanivá. Sacharidy sa môžu tiež konzumovať, ale ak existuje podozrenie na diabetes, potom sa nedoporučujú stráviteľné sacharidy, ako sú džemy, sladkosti a jednoduché cukry.

Pri obnovení trávenia a posilňovaní imunity zohráva dôležitú úlohu:

  • vitamíny A, C,
  • bioflavonoidy,
  • vitamíny skupiny

Množstvo soli spotrebovanej za deň musí byť ostro obmedzené na zmiernenie opuchu zapálenej žľazy. Prerušenie spotreby soli je najmenej dva týždne.

Je dôležité stanoviť pravidelný príjem vápnika v tele, posilniť steny ciev a znížiť ich priepustnosť.

Počas exacerbácie chronickej pankreatitídy je potrebné okamžite prejsť na utrenú a kvapalnú výživu. Všetky potraviny by sa mali podávať v teplej forme, bez korenín, soli a korenín.

Navyše, diéta na pankreatitídu umožňuje:

  1. drvené výživové polievky,
  2. nekyslý kefír,
  3. tekutá obilná kaša na vode: ryža, ovsená vňať, krupica,
  4. šľahal nízkotučný tvaroh, zeleninové pyré, slabý čaj bez cukru.

Po chvíli sa ponuka rozbalí. V strave pacienta pridajte:

  • želé
  • vaječné biele,
  • nízkotučné ryby a mäsové jedlá pre pár,
  • biely sušený chlieb.

Je dôležité jesť, aby sa predišlo nadmernému stresu tráviaceho traktu. Najlepšie je jesť 5-6 krát denne.

Pri exacerbácii pankreatitídy sú prísne zakázané nasledujúce potraviny:

  1. vyprážané potraviny,
  2. údené produkty,
  3. nakladané, solené, konzervované jedlá,
  4. tuková kyslá smotana,
  5. tučné mäso a tuk,
  6. pečenie,
  7. alkohol.

Diéta po exacerbácii pankreatitídy


Po príznakoch akútnej fázy pankreatitídy, obnoviť funkcie pankreasu, v žiadnom prípade by ste nemali prestať užívať diétu.

Po exacerbácii pankreatitídy je strava určená hlavne preto, aby sa zabránilo opakovanému prístupu k stavu.

Všetky potraviny sú varené v dvojitom kotli, varené alebo pečené v rúre s minimálnym obsahom tuku.

Všimnite si, aké lieky odporúčajú lekári na exacerbáciu pankreatitídy:

  • sušené plátky chleba, biele strúčiky;
  • cestoviny;
  • rastlinné oleje;
  • krémové polievky,
  • zeleninové misky vo forme krémových polievok alebo pyré;
  • Obilniny v zmretom stave: krupica, ryža, ovsená vňať, pohánka, perličkový jačmeň;
  • chudé mäso: kuracie, králičie, teľacie;
  • nízkotučné ryby;
  • čerstvé a nekyslené mliečne výrobky;
  • vaječné biele,
  • olúpané, ovocie: varené, pečené,
  • želé, želé, nekyslové kompóty, čerstvo stlačené šťavy, ktoré sa zriedia vodou na polovicu,
  • mierne nasiaknuté frézované sušené ovocie.

Venujte pozornosť zoznamu výrobkov, ktoré sa neodporúčajú používať pri exacerbácii pankreatitídy:

  1. pečenie, čerstvé pečivo;
  2. tučné ryby, mäso, bravčová masť;
  3. marinované a solené výrobky;
  4. živočíšny tuk;
  5. údené a salámové výrobky;
  6. hrach, fazuľa, šošovica;
  7. kyslé potraviny;
  8. tvrdé syry;
  9. jedlá z kapusty;
  10. alkoholické nápoje;
  11. tuková smotana, smotana, bohatý tukový vývar;
  12. okrúhla, kapusta, reďkovka;
  13. soľ, korenie;
  14. majonéza, omáčky, ocot, kečup;
  15. vyprážané jedlo;
  16. koláče, zmrzlina, koláče, čokoláda;
  17. kakao, káva, nápoje sýtené oxidom uhličitým.

Niektoré dietetické recepty na exacerbáciu pankreatitídy

Zemiakové guľôčky s kuracím mäsom

Na prípravu bude potrebné:

  • kuracie prsia,
  • zemiaky,
  • greeny,
  • cibule,
  • rastlinný olej,
  • mrkva.

Kuracie prsia varená a prešiel mlynček alebo mixér spolu s varenou mrkvou a cibuľou priemernej veľkosti.

Zemiaky sú varené a rozdrobené v pyré. Z štiepanej zemiakov by sa mal vytvoriť kruh, v ktorom by sa dal malý výplň a urobiť loptu. Vložte guľôčky do mrazničky na 30-40 minút.

Po chvíli vložte guľôčky do rúry alebo dvojitý kotol. Pri pečení v rúre musia byť guľôčky vložené do formy mastnutej rastlinným olejom. Predhrievajte rúru na 220 ° C. Počas servírovania na stôl by mal byť pokrm posypaný bylinkami.

Pearl obloha

Pre hruškovú oblohu budete potrebovať:

  • Rastlinný olej,
  • Jedna mrkva,
  • Voda – 0,5 litra,
  • Jedna paradajka,
  • Perlovka – ½ šálky.


V perličkovom jačmeni musíte nalievať vodu a uvariť na 45 minút, kým sa varí.Potom sa musí odstrániť nadbytočná voda, pridať kvapku olivového oleja a nechať stáť.

Vystrihnite žiarovku s veľkou lyžicou rastlinného oleja, pridajte strúhanú mrkvu, jemne nakrájanú paradajku a vytiahnite asi 10 minút na malý oheň pod vekom.

Perlovku prejdite cez mixér, pridajte dusenú zeleninu, dobre premiešajte a nechajte pod vekom 5 minút.

Varená klobása doma

Na prípravu bude potrebné:

  • Kuracie prsia – 700 g,
  • Smotana – 300 ml,
  • Vaječné bielky – 3 kusy,
  • Soľ a zelenina.

Surové prsia by mali byť rezané a prechádzajúce cez mixér, aby sa dostali k hubovitému stavu. Potom by ste mali pridať bielkovinu, soľ a byliny podľa želania. V prijatej hmotnosti na vyplnenie kyslej smotany a dobre miešať.

Na potravín film, aby si tretinu silového mäsa, ktoré majú tvarované klobásy. Ak to chcete urobiť, potiahnite okraje pomocou závitu. Takže by mali byť 3 klobásy.

Vezmite si veľkú hrniec a varte do nej vodu. Potom vytiahnite panvicu z ohňa a vložte klobásu do nej a položte ju na taniere tak, aby nevznikla.

Klobása sa varí v hrnci minimálne hodinu, potom ju musíte položiť z panvice, očistiť ju z filmu, teraz je výrobok pripravený na použitie.

Sledujte video: 3 obľúbené recepty z kuracieho mäsa. Patra Bene

Like this post? Please share to your friends:
Pridaj komentár

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: