👩⚕️💉👨⚕️Topinambour v diabete mellitus: užitočné vlastnosti a aplikácia

Jeruzalemský artyčok pri cukrovke: poškodenie alebo prospech?

Jeruzalemský artičok (hlinená hruška) – druh trvaliek. Známy hlavne preto, že obsahuje množstvo živín, je bohatý na užitočné vlastnosti, minerály a je mimoriadne dôležitý pre ľudí trpiacich cukrovkou. Dôvodom je prirodzený analóg inzulínu nazývaný inulín.

Vlastnosti a zloženie jeruzalemského artičoku

Jeruzalemský artičok má veľa užitočných minerálov, aminokyselín a ďalších dôležitých látok. Patria medzi ne:

1. Aminokyseliny:

  • arginín;
  • valín;
  • histidín;
  • metionín;
  • tryptofán;
  • fenylalanín a ďalšie.

Tieto aminokyseliny sú dôležité pre ľudské telo. Zlepšujú zásobovanie svalovým tkanivom, zabraňujú ničeniu určitých molekúl (glukóza a bielkoviny), redukujú tukové usadeniny pod kožu. A látky ako izoleucín a lyzín prídu k človeku iba s jedlom (nie sú syntetizované telom) a nie všetky potraviny majú tieto aminokyseliny.

2. Mikroelementy:

  • draslíka;
  • vápnik;
  • mangánu;
  • horčík;
  • sodného;
  • železo;
  • kremík a iné.

Mnohé z týchto prvkov sú pre telo nevyhnutné z jedného alebo druhého dôvodu.

Treba poznamenať, že draslík a sodík majú veľmi zaujímavú vlastnosť: prebytok jedného z prvkov spôsobuje deficit druhého a naopak.Plody jeruzalemského artičoka sú dobré v tom, že obsahujú naraz množstvo, ktoré je potrebné pre organizmus. Na obnovenie rovnováhy týchto látok je žiaduce zahrnúť hrušku do stravy.

Je tiež dôležité poznamenať, že z hľadiska množstva železa v Jerusalem artičoku, prekračuje niekoľkokrát inú zeleninu (repa, mrkva atď.).

3. Vitamíny:

  • skupina B;
  • vitamín C.

Najmä v artičoku, pektických látkach, kyselinách atď. Sú obsiahnuté.

4. Vlákna.

Samotná celulóza nie je trávená v tele, ale je užitočná, pretože keď sa odoberá, "chytí" škodlivé látky. Z tohto dôvodu vykonáva mechanické čistenie povrchu čriev, znižuje cholesterol, znižuje pravdepodobnosť zápchy, riziko cholelitiázy, zabraňuje vzniku aterosklerózy. A nedostatok vlákniny v tele zvyšuje pravdepodobnosť vzniku ochorení, ako je gastritída a pankreatitída, rovnako ako zhubné nádory.

5. Inulín.

Jeruzalemský artičok má vo svojom zložení pôsobivé množstvo inulínu (až 20%). To je viac ako akákoľvek iná zelenina. Nachádza sa iba v ovocí a koreňoch určitých rastlín, ako aj v hlinenej hrube.

Inulín znamená takzvanú skupinu zložiek potravy – prebiotiká, je polysacharid a sacharidy. Takže sú látky, ktoré nemôžu byť absorbované v hornej časti zažívacieho traktu, ale úspešne spracované mikroflóry v hrubom čreve, čím sa stimuloval rast a vývoj. Inulín tiež znižuje množstvo glukózy v krvi vrátane aktivácie pankreasu. Vzhľadom na tieto vlastnosti a obsah inulínu v jeho zložení sa odporúča, aby bol jeruzalemský artičok konzumovaný diabetikom. Vzhľadom na prítomnosť inulínu výrazne zlepšuje život ľudí s cukrovou chorobou.

z škodlivý na stranách zemskej hrušky možno rozlišovať len to, že ich nemôžu používať ľudia, ktorí sú alergickí na niektorú z látok v plodu. Môže tiež spôsobiť veľmi silnú tvorbu plynu (kvôli obrovskému množstvu vlákniny a inulínu). Napriek tomu však u ľudí, ktorí sa pred problémami s plynatosťou nezažili, Jeruzalémský artičok nespôsobil takéto vedľajšie účinky. Preto, ak máte tendenciu plynatosti, plody Jerusalem by nemali byť čerstvé, ale vo varenej alebo dusené (ako príklad).

Malo by sa pamätať na to, že tepelné spracovanie vážne znižuje počet užitočných vlastností akéhokoľvek produktu a zemská hruška nie je výnimkou.

Nebezpečenstvo fruktózy

Je dôležité poznamenať, že jeruzalemský artičok je bohatý na fruktózu. De facto ide o sladkú "náhradu" cukru, ale de jure to nie je. Faktom je, že inulín je oligosacharid a hlavne sa skladá zo sacharidov. A inzulín je čistý proteín, pozostáva z aminokyselín.

Absolútna väčšina buniek môže použiť glukózu ako zdroj energie. S fruktózou to nie je úplne správne. Telo nie je schopné premeniť fruktózu na energiu za svoju existenciu a ide do pečene. Kým fruktóza je tam, mení sa na tuky alebo glukózu a nezanecháva hranice pečene. Vzhľadom na to, že cukor na začiatku obsahuje glukózu (v každom prípade vždy konzumujeme cukor), potom sa fruktóza, ktorá sa nachádza v pečeni, často mení na tuky. To v konečnom dôsledku vedie k degenerácii pečene, rozvoju aterosklerózy, ktorá je naopak základom pre vývoj kardiovaskulárnych ochorení.To všetko vyvoláva zhoršenie stavu ľudí s diabetom.

Jeruzalemský artičok pre diabetes typu 1 a 2

Vzhľadom na prítomnosť inulínu slúži hruška ako dobrý analóg (ale nie náhrada inzulínu), má priaznivý účinok na ľudí trpiacich cukrovkou. Pri cukrovke typu 2 nastáva normalizácia cukru a absorpcia glukózy je stabilizovaná.

Pokiaľ ide o diabetes typu 1, jeruzalemský artičok sa musí odoberať vo vnútri tela po celú dobu. Iba v takýchto podmienkach bude schopný poskytnúť príslušný terapeutický účinok. Vzhľadom na skutočnosť, že hladina glukózy sa vráti do normálu, pankreas bude produkovať inzulín, ktorý bol nahradený liečivami. Navyše mikroelementy, ktoré sú obsiahnuté vo vnútri jeruzalemského artičoku, to pomáhajú.

Vedecky potvrdil, že pri pravidelnej konzumácii tohto lieku u diabetikov:

  • lepšie blaho;
  • zlepšuje pracovnú kapacitu;
  • značne zvyšuje náladu.

Glykemický index

Glykemický index (GI) je charakteristika, ktorá určuje účinok lieku na hladinu cukru v krvi. Je rozdelená do troch typov:

  • vysoká (100-70);
  • priemer (70-40);
  • nízka (40-10).

Výrobky s nízkym GI skóre sú spracované omnoho pomalšie v tele než iné s vyššou hodnotou. Čím rýchlejšie je produkt absorbovaný, tým rýchlejšie zvyšuje hladinu cukru v krvi až na niekoľko minút. Znalosť týchto informácií značne uľahčuje život ľudí s cukrovkou a pomáha predchádzať komplikáciám v budúcnosti. Pri používaní potravín s nízkym glykemickým indexom u diabetikov dochádza k postupnému zvyšovaniu cukru v krvi, a nie k spazmodickému, čo je pri takej chorobe veľmi dôležité.

Oddelené od GI je dôležité si uvedomiť glykemické zaťaženie (GN). Diabetici majú mať na pamäti, že je dôležitá nielen rýchlosť vstrebávania sacharidov, ale aj ich množstvo. Je GN a umožňuje vám to zistiť. Čím je táto hodnota vyššia, tým viac glukózy v krvi bude po jedle. Vypočítané pomocou tohto vzorec:

Množstvo sacharidov na 100 g produktu / 100 × GI = GN

Vezmite napríklad jeruzalemský artičok. V 100 g tohto produktu obsahuje asi 12 uhľohydrátov a jeho index je 50. Podľa vzorca môžeme vypočítať:

12/100 × 50 = 6. Jedná sa o GN z Jeruzalema artičok.

Čo to však znamená? Je to jednoduché:

  • menej ako 11 – nízke zaťaženie;
  • 11-19 – priemer;
  • viac ako 20 – vysoká.

Pre diabetikov existuje obrovský rozdiel medzi napríklad melón a kobliha. Nech sú ich glykemické indexy rovnaké, ale objem sacharidov je úplne odlišný.

Jeruzalemský artyčok v tabletách

Okrem jesť najviac hlinenej hrušky, môžete ju použiť vo forme tabliet.

Zvyčajne sa odporúča na liečbu cukrovky a aterosklerózy. Tieto pilulky sa okrem iného používajú na posilnenie imunity, zvýšenie účinnosti, zlepšenie funkcie gastrointestinálneho traktu a obnovenie intestinálnej mikroflóry na prirodzenú úroveň.

Pokiaľ ide o dávkovanie, lekári odporúčajú užívať 4 tablety denne pred jedlom, ale nie viac ako 20 dní. Zvyčajne sa nevykonáva viac ako 2-3 cykly užívania tohto lieku. Medzi aplikáciami je potrebné vykonať prestávku po dobu 14 dní.

Napriek všetkým užitočným vlastnostiam jeruzalemského artičoku, bez konzultácie s lekárom, pilulky sa neodporúčajú.

Topinambour nápoje

Pravidelný príjem Jeruzalemská artičoková šťava zlepšuje zrak (ktorý trpí cukrovkou), zvyšuje imunitu tela a čo je najdôležitejšie – znižuje množstvo cukru v krvi. Táto šťava bude tiež mať priaznivý účinok na telo pri ochoreniach tráviaceho traktu, ateroskleróze, hypertenzii, vaskulárnej chorobe, srdci a dokonca aj dnu.Aj jeruzalemská artičoková šťava zvyšuje vitalitu, odstraňuje soli ťažkých kovov, čo vysvetľuje jej obrovský prínos pre telo.

Pokiaľ ide o škodlivú stránku tohto nádherného nápoja – jednoducho to nie je. Jediným možným problémom je individuálna intolerancia alebo alergia na tento produkt. V opačnom prípade je použitie šťavy absolútne bezpečné.

Ak chcete vyrobiť šťavu z jeruzalemského artičoku, stačí vyčistiť ovocie kefou zo zeme a prejsť odšťavovačom a potom ho napnúť. Lekári odporúčajú, aby konzumovali 200 ml šťavy pol hodiny pred jedlom 3 krát denne, aby získali maximálny úžitok z pitia tohto nápoja. Je tiež dovolené piť šťavu zriedenú vodou v pomere 1: 1.

Šťava by mala byť čerstvo pripravená, hoci je možné ju uchovávať v chladničke maximálne 12 hodín.

Príjem šťavy by nemal trvať dlhšie ako 2 týždne. Potom musíte urobiť prestávku na 10 dní.

Tiež vhodné z hľadiska spotreby a tinktúra z jeruzalemského artičoku, Ak chcete, aby ste si trieť korene ovocie, po ktorom 4 polievkové lyžice konečného produktu nalejte vriacou vodou (1 liter). Nápoj by mal byť infúziou asi 3 hodiny, potom je opitý ako čaj.

Stojí za zmienku a Jeruzalemský artičokový sirup, Používa sa hlavne ako prísada na čaj, kompóty a iné tekutiny, ktoré chcete osladiť. Zloženie sirupu zahŕňa iba jeruzalemský artičok (približne 70%) a vodu. Skladovateľnosť je 1 rok a vzniká pri tepelnom spracovaní (50 ° C). Glykemický index tohto sirupu je 15. Ide o najnižší index všetkých prírodných sladidiel, takže jeho použitie v miernych dávkach neovplyvňuje nepriaznivo diabetikov. Tento nápoj si môžete objednať online a jeho cena sa pohybuje okolo 200 rubľov na 350 g.

Topinamburské jedlá pre diabetikov

Tento produkt môžete používať ako jedlo v takmer ľubovoľnej forme. Môže byť vyprážané, varené, konzervované, dusené, dusené, vyrobené z kastróly, šaláty, polievky a dokonca aj palacinky. Rozmanitosť jedál z jeruzalemského artičoku je skvelá, sú obmedzené len chuťovými preferenciami ľudí, ktorí ich konzumujú. Tu je niekoľko receptov na pokrmy z hlinenej hrušky:

1. Šalát z jeruzalemského artičoku.

Hlavné zložky:

  • pár hľúz z jeruzalemských artičokov;
  • varené vajce;
  • cibuľa (1 jednotka);
  • čerstvá uhorka (1 jednotka);
  • jablko (1 jednotka);
  • korenie, ako aj zelené, ktoré sa pridajú k chuti.

Dôkladne očistiť hľuzy topinambur (s výhodou prepláchne pred a po čistení) z hornej vrstvy, a potom rez v akejkoľvek forme, podľa svojich preferencií. Pridajte uhorky a vajce, nakrájajte rovnakým spôsobom a pridajte zostávajúce prísady. Je žiaduce, (ale je voliteľné), aby chuť šalát olivový olej, alebo akékoľvek iné.

2. Kastról z Jeruzalema artičok.

Hlavné zložky:

  • 3-4 plodov z Jeruzalema artičok;
  • surové vajce (3 jednotky);
  • múka (4 lyžice);
  • krupica (4 polievkové lyžice);
  • mlieko (2 lyžice);
  • olivový olej (1 polievková lyžica);

Je potrebné vyčistiť jeruzalemský artičok podľa predchádzajúcej receptúry. Potom musia byť rozomleté ​​alebo brúsené mixérom. Potom konečný produkt premiešajte so zvyšnými prísadami okrem oleja.

Formulár pre pečenie by mali byť mazané s olivovým olejom, potom by mal posypeme trochu múky a naliať obsah formulára. Pečenie je potrebné na 180 stupňov. Trvanie prípravy trvá približne 40 minút. V prípade, že kastról v tomto bode je vlhký, je nutné, aby to až do plnej pohotovosti.

Jerusalem artičok je veľmi užitočný pre ľudí s cukrovkou, ale majte na pamäti, že všetko je v poriadku, ale s mierou. Zneužívanie užitočných výrobkov skôr alebo neskôr spôsobuje vážne následky.

V tomto videu sú popísané užitočné vlastnosti hlinenej hrušky s cukrovkou a inými ochoreniami, ako aj pokrmy z nej.

Pre pacientov s cukrovkou je jeruzalemský artičok mimoriadne užitočný produkt, ktorý zlepšuje celkový stav tela, zvyšuje imunitu a všeobecne pozitívne ovplyvňuje telo. Spotrebuje to čo najčastejšie, ale vždy si musíme uvedomiť, že zneužívanie, dokonca aj dobré veci, môže viesť k nebezpečným následkom.

Sledujte video: WOT: IS-M, 1 vs. 8, intenzívny koniec boja na Himmelsdorf, [Carry Kings 14] WORLD OF TANKS

Like this post? Please share to your friends:
Pridaj komentár

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: