👩⚕️💉👨⚕️Glikemicheskaya zaťaženie: čo je tento ukazovateľ, hodnota pre diabetika

Prečo vedieť glykemické zaťaženie potravín

Glykemické zaťaženie pre dnešok je nový spôsob hodnotenia účinku sacharidov na ľudské telo. Umožňuje vám porovnať vplyv toho istého množstva sacharidov na telo a ich rozdielnych vlastností. Čím viac takéhoto indikátora je glykemické zaťaženie potravy vyššie a naopak.

Čo je GI a glykemické zaťaženie?

S cieľom posúdiť vplyv konzumovaných potravín na množstvo cukru v krvi sa zaviedol pojem "glykemický index" (GI). V závislosti od toho, ako rýchlo sa hladina cukru v krvi zvyšuje, sa pohybuje od 0 do 100. Index glukózy je teda 100. Toto je druh východiskového bodu, ktorý umožňuje vypočítať glykemický index iných produktov. Naopak, nulový glykemický index je v mäse, rybe, vajciach.

Zaujímavé je, že pivo má index GI 110, čo znamená, že zvyšuje hladinu cukru v krvi dokonca viac ako čistá glukóza.

Čím vyšší je tento index, tým rýchlejšie je v organizme rozdelené jedlo. Nadbytočné živiny sú uložené v tele ako zásoby tuku. S prevahou vysoko gastrointestinálnych potravín v ponuke pankreas produkuje inzulínový hormón dvojnásobne.Keď sa hladina cukru v krvi klesá, tam je ohromujúci pocit hladu a chuť k jedlu "niečo dobré."

Glykemické zaťaženie naopak ukazuje, koľko krvného cukru stúpa a ako dlho bude tak vysoké.

Vypočítať toto číslo je jednoduchý: treba glykemickým indexom vynásobený množstvom sacharidov a derivátu delená 100.

Pomer glykemického indexu a zaťaženia

Vyššie som sa zmienil, že pivo je GOP 110. Avšak vzhľadom k jeho nízkym obsahom sacharidov glykemický zaťaženia rovnajúca sa 4,8. Tabuľka HI ukazuje zaťaženie, a že, napríklad, sušené dáta s indexom 103 dáva zaťaženie 74,5. Pečené zemiaky s indexom 95 prinesie menšie škody tým, ktorí sledovať hladinu cukru v krvi, pretože poskytuje glykemický zaťaženie 10.9.

Nízka úroveň glykemickej záťaže – 10, a vysoká – okolo 20. Nasledujúca tabuľka ukazuje, aké jedlo má vysoký glykemický zaťaženie, preto vedie k rýchlejšiemu zvýšeniu hladiny cukru v krvi a dlhodobú ochranu takéhoto indexu.

výrobokGlykemický index zaťaženia
ryžová múka78,4
termíny74,5
med72,3
cukor69,9
ryžová kaša68,6
kukuričné ​​vločky66,8
toast z bieleho chleba65,0
džem61,9
pop corn61,2
nesladené vafle60,9
Francúzske kotúče59,9
ryža biela v pare55,5
škrob54,7
petarda52,9
krátky cookie49,2
pšeničná múka
kuskus
47,5
proso47,2
müsli45,0
krupica44,0
hrozienka42,2
bagety na pšenicu42,1
ochutených rumom41,5
chlieb biela41,3
piškótový múčnik40,4
ovsené vločky cookies39,1
zemiakové lupienky38,9
instantné zemiakové kaše38,2
ovsená múka37,0
mliečna čokoláda36,8
špagety, cestoviny29,7
špagety s celozrnným22,5

Prečítajte si tiež, že Benefit prinesie hroznom diabetikom

Ale výrobky s najnižšou glykemickou záťažou. Schématická tabuľka môže byť reprezentovaná nasledovne.

výrobokGlykemický index zaťaženia
šalát
brokolica
huby
0,1
listový šalát
párky
0,2
paradajky0,4
cesnak
biele kapusta
zelený korenie
baklažán
sójové mlieko
0,5
cibuľa0,9
prírodný jogurt 3,2%
beztukové jogurt
1,2
mlieko 2,5%1,4
Slnečnicové semená1,5
čerstvé marhule1,8
jahody
kiwi
arašidy
2,0
jablká2,4
mrkva vlhká
čerešňa
2,5
orechy, vlašské orechy
pomaranče
2,8
broskyne2,9
zelený hrášok konzervovaný3,1
hrušky3,2
tekvica3,3
jablkový džús bez cukru3,6
cuketa3,7
sladké jogurt4,4
pivo 2,8%4,8
chlieb s otrubami
hrášok zelený svieži
krúpy
5,1
melón5,9
hrozno6,0
mango6,3
konzervy kukurice
vodný melón
6,6
repa6,9
ovsená kaša7,0
pomarančový džús
ananásová šťava
7,2
ananás7,6
kukuričná varená7,8
hotový pomarančový džús8,32
biele fazuľa8,6
fazuľa farebná varená9,0
zmrzlina10,8
pizza s paradajkami a syrom11,0
čokoládová čierna (viac ako 70% kakaa)11,6
varené zemiaky11,7

Tieto výrobky sú preto veľmi užitočné pre diabetikov ako prakticky nemalo viesť ku skoku v úrovni hladiny cukru v krvi.

Prečo diabetici tieto indikátory

Jedlá s vysokým glykemickým indexom a zaťažením môžu rýchlo zvýšiť hladinu glukózy v krvi. Ľudské telo s normálnym metabolizmom výrobku v styku s vysokým GI okamžite začne produkovať určité množstvo inzulínu.

Avšak u osoby s druhým typom cukrovky najviac trpí produkcia inzulínu v pankrease. Po konzumácii jedál s vysokým GI bude takýto pacient cítiť nárast hladiny cukru v krvi. Situácia je iná v prípade diabetu typu 1: takáto osoba musí dostať inzulín "s rezervou". Potom pík absorpcie inzulínu do krvného produktu sa zhodujú s absorpčného píku s vysokou GI.

Diabetici Prvý typ je ľahšie dosiahnuť koincidencii s maximom absorpcie glukózy vrchole absorpcie inzulínu. Existuje tabuľka znázorňujúca závislosť citlivosti na inzulín a čas potrebný na aktiváciu jeho účinku. Zamerať sa na to, môžete si vybrať čas a s príslušnými GI za účelom zvýšenia úrovne vrchol glukózy bol pokiaľ možno bezbolestne.

Pacienti s diabetes mellitus 2. typu to sťažujú. Títo ľudia potrebujú sústrediť na GOP výrobku, jeho výhrevnosti obsahu sacharidov. Je potrebné sledovať spôsob varenia produktov, pretože ich GI môže narastať.

Prečítajte si tiež funkcie používania náhrad cukrov Susli

Ak chcete zistiť, ktoré potraviny majú nízky glykemický index, pozrite si tento článok.

Upozorňujeme, že morské plody (s výnimkou krabie tyčinky, kraby, morské riasy), nemajú glykemický index. To isté platí aj pre varené chudé mäso, niektoré vedľajšie produkty. GOP sa rovná nule v čistej bez vody sýtené oxidom uhličitým, gin a tonikum, vodka a brandy.Samozrejme, alkoholické diabetiky sa môžu konzumovať v prísne obmedzených množstvách, aby sa predišlo vzniku život ohrozujúcej a hypoglykemickej kómy.

Ak majú produkty glykemický index rovný alebo väčší ako 70, potom je to vysoká hodnota tohto indikátora. Tieto, ako aj produkty s priemerným glykemickým indexom, nájdete v tejto tabuľke.

Čo sú jednotky chleba

Ľudia s diabetom, rovnako ako tí, ktorí chcú schudnúť, môžete použiť systém zrnitých jednotiek. Štandardom je chlieb.

Chlieb jednotka je 12-15 gr. ľahko asimilované sacharidy. Bez ohľadu na to, aké potraviny obsahujú toto množstvo sacharidov, zvyšuje hladinu cukru v krvi o 2,8 milimólov / liter. Na spracovanie tohto množstva sacharidov musí telo produkovať 2 jednotky inzulínu. Tieto rovnaké údaje znamenajú, že u pacientov s inzulín-dependentným diabetom 12 g sacharidov vyžaduje zavedenie rovnakých dvoch jednotiek inzulínu.

Jednotky chleba primerane odrážajú také vec ako glykemické zaťaženie, pretože ukazujú množstvo uhľohydrátov spotrebovaných podľa podávaného inzulínu. Osoba, ktorá konzumuje viac sacharidov, ako je potrebné, bude mať pocit príznakov zvýšenia hladiny glukózy v krvi.Naopak, pravidelný nedostatok sacharidov prispieva k rozvoju nebezpečného stavu – hypoglykémie.

Diabetes Diet

U pacientov s cukrovkou sa odporúča diéta s nízkym obsahom sacharidov s 2 až 2,5 chlebovými jednotkami denne. Výrobky by mali byť vybrané tak, aby ich glykemické zaťaženie bolo čo najmenšie. "Vyvážená" sadzba 10 a dokonca 20 chlebových jednotiek za deň spôsobuje veľkú škodu organizmu. Pri jednom jedle musíte spotrebovať najviac 0,5, maximálne 1 jednotku pečiva. Takže pre deň je zadaný nie viac ako 30 gramov sacharidov.

Namiesto uhľohydrátových jedál s vysokým glykemickým indexom musíte konzumovať viac potravín s obsahom bielkovín, ako aj rastlinného tuku. Je potrebné obohatiť vašu stravu o potraviny bohaté na vitamíny a s nízkym glykemickým indexom.

Glykemické zaťaženie je veľmi dôležitým ukazovateľom pre diabetika, rovnako ako pre každého, kto chce normalizovať svoju hmotnosť. Pamätajte na produkty, ktoré sú škodlivé a že môžu byť vždy nahradené zdravými potravinami – a potom riziko komplikácií cukrovky bude oveľa menej.

Like this post? Please share to your friends:
Pridaj komentár

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: