👩⚕️💉👨⚕️Saláty pre diabetes 2. typu: recepty a odporúčania pre výber zložiek

Saláty s diabetes mellitus 2. typu: recepty a zoznam povolených produktov

Akýkoľvek diabetes vyžaduje vývoj individuálnej stravy.

Tu musíte starostlivo vybrať produkty pre seba a pripraviť recepty na jedlo. Ale to nie je dôvod zabudnúť na chuť života!

Diverzifikácia menu vždy pomôže zeleninovým šalátom, ktorých zloženie bolo vyvinuté špeciálne pre ľudí s vysokou hladinou cukru v krvi. Takže to bude o tom, čo môžete jesť šaláty s diabetom 2. typu.

O zložení jedál


Juiciness, jednoduchosť a kreativita sú základom všetkých šalátov. Ľahké šaláty jednoducho musia byť v strave tých, ktorí sa stretli s cukrovkou prvého a druhého typu.

Ich príprava netrvá veľa času a nevyžaduje žiadne špeciálne kulinárske zručnosti. A ak budete jesť správne denné šaláty s cukrovkou, pomôže to pri liečbe ochorení a úbytku hmotnosti.

Osobitná pozornosť by sa mala venovať kvalite použitých druhov zeleniny. Najkvalitnejšou kvalitou bude zelenina zozbieraná zo záhrady.

Odporúča sa, aby šalát pred jej spotrebou soľne a najlepšie je naplniť polievkovou lyžicou rastlinného oleja. Môžete použiť citrónovú šťavu.

Aby ste správne vytvorili stravu, musíte o tejto otázke diskutovať so svojím lekárom.To je ten, kto bude poukazovať na zeleninu, ktorá sa najlepšie používa na varenie.

Najprv si musíte pamätať: môžete konzumovať iba beztukové bielkovinové potraviny a zeleninu. Okrem hľúz zemiakov obsahujú príliš veľa škrobu.

Najužitočnejšia zelenina pri cukrovke

Najprv je to kapusta. Používa sa v akejkoľvek forme. Pri jeho príprave je veľa receptov a kapustová šťava nasýti ľudským telom celý komplex vitamínov a stopových prvkov, znižuje hladinu cukru.

Obzvlášť užitočné pre diabetikov sú nasledujúce zelenina:

  • repa, Malo by sa však konzumovať len vo varenej forme. Varené, olúpané a plátky repy môžu byť pridané do takmer každého šalátu (alebo je to samostatne);
  • mrkva. Plody mrkvy sú najlepšie konzumované surové;
  • uhorky, Sú schopné posilniť steny arteriálnych ciev;
  • zelená cibuľa, Znižuje hladinu cholesterolu, optimalizuje krvný obeh a bojuje s vývojom infekcií. Avšak vo svojej surovej forme to nestojí za nič.

Nemali by sme zabudnúť na cuketu, fazuľa alebo baklažán. Pred použitím musia byť varené alebo dusené. Na zeleninu, ktorá neovplyvňuje hladinu glukózy v krvi,Patria sem aj: bulharská paprika, paradajky, rôzne zelené a cesnakové, takže nezasahujú do menu.

recepty

"Vitamín"

  • 300 g kapustovej kapusty;
  • trochu obľúbenej čerstvej zelene;
  • cesnak (lobule);
  • 200 gramov zelených uhoriek;
  • rastlinný olej (1 polievková lyžica) a soľ.

Zelá sa umyje a potom sa tretí na strúhadle. Uhorky, na druhej strane, nakrájané s slamu. Potom sa zelenina zmieša, cesnak a zozbierané zeleniny sa dajú do šalátu. Olej pridajte a potom omieľajte misku (znova podľa vkusu).

"Pôvodný"

  • 200 gramov čerstvých fazulí;
  • dve čerstvé paradajky;
  • zelený hrášok (200 gramov);
  • čerstvé jablko;
  • 200 gramov karfiolu;
  • citrónová šťava – 1-2 polievkové lyžice;
  • banda petržlenu;
  • 2-3 lyžice rastlinného oleja.

Takže karfiol sa nakrája na kusy, vloží sa do hrnca s vodou, posype soľou a začne variť. Rovnakým spôsobom zberali fazuľa s hráškom. Paradajky sú nakrájané na plátky a jablko na kocky. A že jablká nie sú tmavé, mali by byť nalievané citrónovou šťavou.

Niekoľko platní šalátu sú položené na širokú dosku, kocky rajčiakov sú stohované jeden po druhom, nasleduje krúžky z fazule a krúžky kapusty.V strede misky je položený hrášok a zdobený jabĺk a petržlen. Výsledný šalát je naplnený zmesou citrónovej šťavy a slnečnicového oleja.

"Simple"

  • pol kila kapusty;
  • jedna stredná mrkva;
  • jedno zrelé jablko;
  • nízkotučná kyslá smotana (a soľ);
  • zelená cibuľa.

Zelná je rozdrvená, cibuľa je rezaná. Mrkva s jablkom trieť na veľkom strúhadle. Potom je všetko zmiešané a obložené kyslou smotanou (posypané soľou).

"Uhorka"

  • dve stredne veľké uhorky;
  • veľká bulharská paprika – 1 kus;
  • petržlen (môže byť fenikel);
  • čerstvá zelená cibuľa;
  • nízkotučná kyslá smotana (a soľ).

Uhorky a paprika sú nakrájané na malé kocky. Potom pridajte nakrájané zeleniny a jemne nakrájanú cibuľu. Šalát je naplnený kyslou smotanou. Nakoniec môžete soľou.

S repu a solené uhorky

  • 1 varená repa;
  • 40 gramov nakladaných uhoriek;
  • 1-2 strúčiky cesnaku;
  • kôpor;
  • a rastlinný olej.

Koreňová repa (na veľkom strúhadle) sa zmieša s rezanými uhorkami (na kocky). Cesnak vytlačený, všetko je plnené olejom a dobre premiešame. Nakoniec je posypané nakrájaným kôprom.

Je možné jesť vinaigrette s diabetom 2. typu? Samozrejme! Za týmto účelom pridáte do tohto receptu 75 g jabĺk,35 g mrkvy a 50 g zemiakov.

S celerom

  • celozrnný koreň – 1 kus;
  • jedno jablko;
  • jedna mrkva;
  • petržlen;
  • citrónová šťava;
  • kyslá smotana (a opäť soľ).

Zeler, mrkva a jablká sa umyjú a čistia. Potom ich trieť na strúhadle a zamiešať (môžete soľou). Šalát s kyslou smotanou s citrónovou šťavou (niekoľko kvapiek). Posypeme bylinkami – šalát je pripravený.

"Mrkva s jablkami a orechmi"

  • jedna malá mrkva (olúpaná);
  • 20 gramov vašich obľúbených orechov (najlepšie cédrové orechy);
  • jedno jablko;
  • tri polievkové lyžice kyslej smotany (najlepšie s nízkym obsahom tuku);
  • čerstvá citrónová šťava.

Ošúpané jablko s mrkvou sa pretíra na strúhadle (alebo jemne narezané). Posypeme citrónovou šťavou. Pridajte drvené orechy s kyslou smotanou (môžete mierne soľou) a premiešajte.

"Špenát"

  • 100 gramov listov zo špenátu;
  • jedna malá uhorka (čerstvá);
  • 15 gramov zelenej cibule;
  • jedno varené vajce;
  • 20 gramov paradajok;
  • 20 gramov nízkotučného kyslého krému.

Špenát, cibuľa a vajce sú rezané. Všetko sa mieša. Do šalátu sa pridá smotana. Je zdobený klinčekmi z paradajok a uhorky.

"Zelenina, s chobotnicou"

  • 100 gramov mäsa;
  • 10 gramov čerstvej mrkvy;
  • 20 gramov bežných jabĺk;
  • 30 gramov hľúz zemiakov;
  • 10 gramov hrášku;
  • 5 gramov zelenej cibule;
  • nízkotučná kyslá smotana (môže byť nahradená majonézou) – polievková lyžica.

Varenie chobotnice a nakrájajte ich. Zmiešajte ich s nakrájanou cibuľou, jablkami, mrkvou a zemiakmi. Pridajte hrášok. Ochutnajte kyslou smotanou (alebo majonézou), môžete soľ a posypeme zozbieranými zeleninami.

"Summer"

  • 400 g kapusty (len biele);
  • 300 gramov bežných uhoriek;
  • 150 gramov reďkovky;
  • 100 gramov čerstvých jabĺk;
  • pol pohára z nízkotučných kyslé smotany (a soľ na chuť).

Zozbieraná umývaná zelenina je nakrájaná slamkami a zmiešaná s jemne nakrájanými jablkami. Všetko je naplnené kyslou smotanou, solené a zmiešané – šalát je pripravený.

"Grék"

  • jedna veľká čerstvá paradajka;
  • 250 gramov sladkej papriky;
  • pol pohára strouhaného syra-brynza;
  • 2 strúčiky cesnaku;
  • petržlen alebo kôpru;
  • dve polievkové lyžice olivového oleja alebo slnečnicového oleja.

Paradajky a paprika sú teda nakrájané na kusy. Cesnak s bylinkami je tiež rozdrvený. Všetko je zmiešané, olejované. Brynza posype zhora.

"Zemiaky so zeleninou"

  • 400 gramov čerstvých zemiakov;
  • nízkotučná kyslá smotana (môže byť sója) – 200 gramov;
  • na 100 gramov šťuky a špenátov;
  • čerstvú zelenú cibuľu a kôpor;
  • soľ na chuť.

Zemiaky sú varené "v uniforme". Potom sa vyčistí a odreže do samostatných kociek. Cibuľa, kopr, špenát a šťuka sú jemne nakrájané. Všetky produkty sa potom zmiešajú, nalejú sa zakysanou smotanou (solené).

Jeruzalemský artičok s zeleninou

  • 500 gramov jeruzalemského artičoku;
  • 30 gramov citrónového balzamu;
  • 2 lyžice zeleninového (prednostne olivového) oleja;
  • Nakrájané kôprové semená – 1 polievková lyžica;
  • Trochu soli.

Vyčistený a umytý jeruzalemský artičok sa tretí na veľkom strúhadle. Pridá kôprové semená spolu s listami citrónového balzamu. Všetko je napojené na rastlinný olej, solené a zmiešané.

"Mäso so zeleninou"

  • 65 gramov mäsa s nízkym obsahom tuku;
  • jedna hľuzová zemiak;
  • polovice kuracie vajcia;
  • jedna nakladaná uhorka;
  • jeden rajčiak;
  • rastlinný olej – 1 lyžica;
  • banda hlávkového šalátu;
  • dve polievkové lyžice prírodného 3% octu.

Varené mäso spolu so šalátom, uhorkami a olúpanými varenými zemiakmi je nakrájané na plátky a zmiešané. Potom pripravte omáčku z rastlinného oleja s vaječným žĺtok a 3% octom (majonézovou omáčkou). Táto omáčka a obliekanie sám šalát. Všetko je zdobené plátkami vajec a paradajok.

morské plody

  • pol kila čerstvej kapusty;
  • 200 gramov akýchkoľvek morských plodov (je potrebné ich objasniť u lekára alebo odborníka na výživu);
  • jedna konzervovaná kukurica;
  • nízkotučná majonéza;
  • citrónová šťava.

Kapusta je jemne nakrájaná spolu s morskými plodmi. Pridá sa kukurica. Všetko je naplnené majonézou a posypané citrónovou šťavou.

Z morského kelu

  • 1 plechovka morskej kôry (konzervovaná) – 200 gramov;
  • dve polievkové lyžice bežného rastlinného oleja;
  • cesnak – dva plátky;
  • dve cibuľky cibule.

Všetky zložky sú jemne nakrájané, naolejované a zmiešané.

Analogy populárnych šalátov

Diabetes sa obáva tohto lieku, ako je oheň!

Musíte len použiť …

Znížený cukor

Viac informácií

pozner.ru

Bohužiaľ, s diabetom je zakázané jesť novoročné a krabie šaláty. Pretože majú príliš veľa majonézy. Ako byť? Nemôžete jesť svoj obľúbený šalát s cukrovkou 2. typu na prázdninách? Existuje cesta von.

Môžete nahradiť niektoré zložky týchto šalátov. To ich nielen "neutralizuje", ale aj uľahčí ich.

Klobása v olivya je nahradená vareným kuracím mäsom a majonézou – pre čerstvú kyslou smotanou (môžete pridať trochu citrónovej šťavy).

Okrem toho by mal byť objem zemiakov znížený na 200 gramov (alebo jednoducho ho nepoužívať). Kukurica v krabovom šaláte úspešne nahradí avokádo. Namiesto tyčiniek môžete použiť skutočné kravské mäso. Majonéza sa nahrádza ako v predchádzajúcom príklade.

Užitočné video

Pár salátových receptov pre diabetikov:

Ako môžete vidieť všetky tieto recepty, jedenie s cukrovkou môže byť stále chutné a rozmanité. Tieto šaláty možno konzumovať každý deň, čo je najdôležitejšie – sledovať počet zrnitých jednotiek. Dietetické šaláty sa odporúčajú nielen pre ľudí trpiacich cukrovkou, ale aj pre všetkých, ktorí dodržiavajú zdravý životný štýl.

Sledujte video: Naše slečny Brooks: Deacon Jones / Bye Bye / plánovaní cesty do Európy / Non-bratříčkování politiky

Like this post? Please share to your friends:
Pridaj komentár

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: